Non il solito dolce alle fragole: questo ha la soffice consistenza di una focaccia, arricchita con cacao, mandorle e cioccolato. Perfetta anche per riciclare le uova di Pasqua avanzate!
Grazie a NaturaSì per aver condiviso con noi la ricetta!
Difficoltà: Media
Dosi per Una teglia rettangolare 20×30
Cottura 30 minuti
Preparazione 15 minuti + tempo di lievitazione dell’impasto
A cura di Blessed Brands Creative Studio
Focaccia dolce di farro con fragole e cioccolato : ingredienti
Per l’impasto:
Farina di farro integrale: 300 g
Latte fresco intero: 180–190 ml
Lievito di birra fresco:10 g
Zucchero integrale di canna:60 g
Olio extra vergine d’oliva: 50 ml
Sale 1 pizzico
Per la superficie:
Fragole 250 g
Cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua150 g
Zucchero di canna 1-2 cucchiai
Mandorle a lamelle q.b.
Preparazione
Preparate l’impasto sciogliendo il lievito nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero e lasciate riposare. In una ciotola capiente unite al lievito la farina, lo zucchero restante, un pizzico di sale, l’olio e il latte e cominciate a lavorare energicamente gli ingredienti. Impastate fino a ottenere un composto morbido, che lascerete lievitare per 2 orette circa, fino al raddoppio del volume.
Trascorso questo tempo, prelevate l’impasto e stendetelo con le mani unte all’interno di una teglia rettangolare. Lasciate riposare ancora per 30 minuti, dopodiché decorate la superficie con le fragole, precedentemente lavate e tagliate in quarti, dello zucchero di canna e delle lamelle di mandorle.
Cuocete la focaccia in forno statico preriscaldato a 180 °C per 25-30 minuti, fino a che non risulterà bella gonfia e alveolata. Una volta pronta, guarnitela con il cioccolato fuso e servitela.
Ideale per i primi picnic di stagione, questa focaccia può essere personalizzata aggiungendo all’impasto scorza di limone o vaniglia, che le conferiranno un profumo delicato e avvolgente, oppure delle scaglie di cioccolato fondente per renderla ancora più golosa.
www.naturasi.it/ricette/focaccia-dolce-di-farro-con-fragole-e-cioccolato
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